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芡实和莲子能一起煮吗

芡实很多人都很熟悉,是非常好的家庭养生必备食材,大家经常用芡实和小米、大米一起熬粥喝,晚餐或者是早餐来上一晚芡实粥对脾胃都很好,有的朋友会问,芡实和莲子一起煮好吗?其实芡实和莲子一起熬粥是很不错的养生方法,因为莲子养心安神,芡实止泻固精,一起熬粥心肾双补保健功效很好。



芡实和莲子能一起煮吗?
 
1.芡实, 又叫鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕, 为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产,多生于池沼湖塘浅水中。果实可食用,也可作药用。

2.芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。其性能与莲子相似,常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人”,一直以来,都被认为是健脾益肾佳品,永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
 
3.据科学分析测定,每100克芡实含:钙:37(毫克)、核黄素:0.09(毫克)、磷:56(毫克)、尼克酸:0.4(毫克)、钾:60(毫克)、灰分:0.4(克)、钠:2804(毫克)、水分:11.4(克)、镁:16(毫克)、热量:351(千卡)、铁:0.5(毫克)、能量:1469(千焦)、锌:1.24、蛋白质:8.3(克)、硒:6.03(微克)、脂肪:0.3(克)、铜:0.63(毫克)、碳水化合物:79.6(克)、锰:1 .51(毫克)、膳食纤维:0.9(克)、硫胺素:0.3(微克),可以说是营养成份极为丰富。
 
4.莲子主要用来治疗脾虚,因为脾虚而导致的泄泻、带下等,都有很好的效果,另外,中药典籍《神农本草经》认为,莲子:“主补中、养神、益气力。”李时珍在《本草纲目》里面,认为莲子:“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白浊,女人带下崩中诸血病。”



芡实和莲子能一起煮有什么功效?
 
1.防癌抗癌:芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度,实验证明,血清,胡萝卜素水平的提高,可使肺癌胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
2.防止衰老:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。
3.芡实的适用人群很广。适宜妇女脾虚白带频多,肾亏腰酸痛者食用;适宜老年人尿频者食用;适宜体虚遗尿之儿童食用;适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。
4.但由于芡实性涩滞气,一次忌食过多,否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌。妇女产后也要忌食。


 
至于芡实的食用方法,可煎汤,也可煮粥,还可熬羹。另外,吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。
 
在这里,介绍一个滋补的汤粥,“莲子芡实粥”。
材料:糯米100克,莲子50克,芡实米50克,冰糖15克。
做法:糯米、芡实淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;锅中加入约2000亳升冷水,将莲子、芡实、糯米放入,先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥,下冰糖调好味,再稍焖片刻,即可。
莲子补脾止泻,养心安神,而芡实则能健脾补肾,常喝能够缓解压力,防止因工作紧张造成失眠等症状,焕发青春活力!